Голштинская молочная порода коров.

Молочная голштинская порода была выведена еще в девятнадцатом веке в США, и очень быстро стала популярна в сельскохозяйственной отрасли. Коровы отличаются значительным весом, что более характерно для мясных пород, и значительными удоями молока. Быки при соответствующем уходе могут набрать массу до одной тонны и становятся ценными производителями семени.

Интересно, что голштинская порода произошла от низинных видов черно-пестрого скота Западной Европы. Именно поэтому большинство животных отличаются черно-пестрой мастью, но встречаются и коровы красно-пестрой масти. Уинсроп Ченери впервые купил поголовье голштинов, и решил усовершенствовать высокую молочную продуктивность породы.

Годы плодотворной работы принесли успех, и вскоре коров начали разводить почти во всех штатах Америки. Официальное признание голштины – фризы получили в 1961 году. С тех пор в американских широтах разводят преимущественно голштинов – около 90% от поголовья.

Особенности голштинской молочной породы коров.

Порода голштино-фризов отличается от других коров не только огромными удоями, но и внешними признаками. Отличаются крепкой мощной конституцией тела. Соотношение черного и белого на шкуре животных уникально. Например, может родиться теленок черного цвета, имеющий маленькие белые пятна на хвосте или ногах.

Красно-пестрая масть появляется под воздействием рецессивного гена. Таких телят раньше «браковали» и не допускали к продолжению породы. С 1971 года «красно-пестрых» сформировали в самостоятельную породу. Хоть голштинов и считают молочной породой, животные этой породы ставят рекорды и в наборе веса. Средний вес быков достигает 900-1000 килограммов, а взрослые коровы имеют массу 600-700 килограммов. При сбалансированном усиленном питании можно повысить вес голштинов примерно на 200 килограммов сверх нормы.

У быков высота в холке - 160 сантиметров, у телок – 150 сантиметров. Вес новорожденных бычков составляет около 45 килограммов, а телочки рождаются с весом около 40 килограммов. Особенностью породы являются следующие параметры: ширина таза примерно 60 сантиметров, глубина груди – 84-86 сантиметров, ширина груди – 64 сантиметра.

Можно легко узнать голштинов по экстерьеру молочного типа

• Широкая поясница
• Длинные и широкие плечи
• Туловище клинообразное глубокое
• Большое и подтянутое вымя имеет четко выделенные вены
• Чашевидная или ваннообразная форма вымени

Молочная продуктивность голштинской породы.

Голштино-фризы завоевали лидерство по количеству удоев среди прочих молочных пород. Показатели жирности и количество молока могут варьироваться, в зависимости от того, какова кормовая база, климат местности, условия содержания.

Например, израильские фермеры смогли достичь баланса в условиях разведения голштинов, и получают ежегодно около десяти тысяч килограммов молока. Количество белка и жирность продукта – около 3%.

Североамериканские сельскохозяйственные организации получают чуть меньше продукта – примерно девять тысяч килограммов молока ежегодно. Зато жирность и содержание белка в продукте чуть выше – 3,6 и 3,2%.

Российские заводы, занимающиеся разведением племенных животных, получают примерно семь тысяч килограммов молока с жирностью около 3,8%. Красно-пестрые голштины дают молоко с жирностью, достигающей 3,9%, но количество молока вдвое меньше – примерно четыре тысячи килограммов в год.

На отечественных просторах голштинов разводят в Сибирском, Приволжском, Центральном, Северо-Западном, Дальневосточном федеральном округах. По численности животных в России данная порода уступает красной степной и симментальской.

Коровы голштины – чемпионы по надоям. В 1983 году корова голштинской породы за триста пять дней лактации дала более двадцати пяти тысяч килограммов молока. Количество продукта немного повлияло на жирность молока, которая составила 2,8%.

Индекс вымени (процентное отношение удоя передних четвертей вымени к общему удою) коров составляет - 48-50%, а скорость молокоотдачи довольно высока – 3 килограмма в минуту при доении. При отборе предпочтение отдается животным, у которых интенсивность молокоотдачи не менее 3 килограммов в минуту. При этом, максимальная скорость молокоотдачи составляет 3,2 – 3,5 килограмма в минуту. При двукратном доении за сутки, корова голштинской породы дает около 30 килограммов молока и выше.

Для достижения высоких показателей молочности потребуется достаточно корма и сбалансированное питание животных. Летний рацион состоит из зеленых кормов, зимнее питание основано на сене бобовых трав, зерновой кукурузе, жиросодержащих шротах.

Главными достоинствами голштинской породы являются:

• Чистоплотность животных
• Стойкость к болезням при регулярном уходе
• Адаптация к любым климатическим условиям
• Высокий показатель молочности

Фермеры с удовольствием разводят голштинов, так как при наличии земли для выпаса и обилии корма гарантированы отличные удои. Стоит отметить, что в Канаде, Германии, Израиле, США разводят преимущественно голштинов. Для повышения продуктивности черно-пестрого скота используют голштино-фризов.

Разведение данной породы довольно выгодно. Если за коровой ухаживать правильно, вы получите большой объём молока. Крупноразмерные животные требуют большего количества корма по сравнению с европейскими породами. В 1985 году калифорнийский фермер вырастил буренку, которая давала в сутки 38 килограммов молока! Таким образом, за девятнадцать лет жизни корова произвела более двухсот тысяч килограммов молока.